Salate & Käferbohnen
Über Blattsalat, Erdäpfelsalat oder Käferbohnen geben.
Thurner-HofDas gewisse
HERKUNFT GESCHÜTZT. GESCHMACK UNVERWECHSELBAR.
Das gewisse
Grün am Teller.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Kräftiges Nussaroma und feine Röstnoten. Für Salate, zum Verfeinern warmer Speisen und überraschend gut zu Süßem.
SalateSuppenAufstricheVanilleeis
Vom Kürbisfeld am Fuße der Riegersburg.SO SCHMECKT’S BESONDERS GUT
Ein paar Tropfen. Viel Geschmack.
Suppen & Gemüse
Die fertige Suppe oder das gegarte Gemüse mit wenigen Tropfen abrunden.
Aufstriche & Jause
In Topfenaufstriche rühren oder über Frischkäse träufeln.
Vanilleeis & Süßes
Ein wenig Kernöl über Vanilleeis geben – mit gerösteten Kernen servieren.
KURZ ERKLÄRT
Vom Feld.
Mit Herkunft.
Unsere Ölkürbisse wachsen auf Böden am Fuße der Riegersburg. Die regionale Stammölmühle verarbeitet die Kerne laufend frisch.
Was bedeutet g.g.A.?
Die geschützte geografische Angabe steht für kontrollierte Herkunft und Herstellung. Die weiß-grüne Banderole trägt eine individuelle Kontrollnummer.
Wie entsteht der Geschmack?
Die Kerne werden getrocknet, vermahlen, geröstet und gepresst. So entstehen das charakteristische Nussaroma und die feinen Röstnoten.
Wie bewahre ich es auf?
Gut verschlossen, aufrecht und vor Licht und Wärme geschützt bei Raumtemperatur lagern. Nicht in den Kühlschrank stellen. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen; das Flaschenetikett beachten.
DIE HERSTELLUNG IN SECHS SCHRITTEN
Vom Kürbiskern
zum grünen Gold.
Ernten & trocknen
Die Kerne werden aus den Kürbissen gelöst, gewaschen und schonend getrocknet.
Fein mahlen
In der Ölmühle werden die trockenen Kerne zu Kernmehl vermahlen.
Vermengen
Mit Wasser und Salz wird das Kernmehl zu einer gleichmäßigen Masse verarbeitet.
Sorgfältig rösten
Durch langsames Erhitzen entstehen die charakteristischen nussigen Röstaromen.
Schonend pressen
Die vorbereitete Masse wird gepresst. Das dunkelgrüne Kürbiskernöl fließt heraus.
Ruhen & abfüllen
Schwebstoffe setzen sich beim Ruhen ab. Anschließend wird das Öl in Flaschen gefüllt.
Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. – Herkunft & Herstellung ↗
Kernöl-Einmaleins – richtig aufbewahren ↗
Rezeptidee: Vanilleeis mit Kernöl ↗
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Gutes Öl.
Ganz persönlich.
Unsere Öle finden Sie im Onlineshop und in unserem Selbstbedienungs-Shop direkt am Hof.
Bei Fragen sind wir gerne für Sie da.
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